Beyoğlu'nda Galatasaray Lisesi'nin arka tarafında metruk halde bulunan
sokaklardan birisiydi Cezayir Sokağı. Afitaş Yapım Şirketi ile Kültür
Üniversitesinin ortaklaşa geliştirdiği "Fransız Sokağı" projesiyle kentsel
dönüşümü sağlandı. Projeyle 1800'lerin sonu, 1900'lerin başı itibariyle yüzyılın
değişimine tanıklık etmiş, farklı hayatların yaşandığı birkaç nesille birlikte
gözden düşmüş binalar restore edildi, pembe ve sarı renklere boyahdı, tentelerle
donatıldı. Kaldırım taşları yenilendi, bölgenin tamamı için özel bir müzik
sistemi kuruldu. 4 gün 4 gece sürer açılışın ardından da İstanbul'un kültür,
sanat ve eğlence yaşamındaki yerini aldı. Fransız Sokağı'nı süsleyen havagazıyla
çalışan 100 yıllık sokak lambalarını Paris Belediyesi gönderdi. Yer taşları
Paris'ten gelen mimarlarla çalışılarak düzenlendi. Sokağa adını veren
Fransızlar, Beyoğlu'nda çok önemli izlere sahip. Zira Beyoğlu'ndaki ilk
kahvehaneler, ilk oteller, ilk sinema ve tiyatrolar, 19. yüzyılda Fransızlar
tarafından kurulmuş. Sokağın sol tarafındaki binaların tümü 1890-1910 yılları
arasında İstanbul'da yaşamış Karaköy ve Eminönü rıhtımlarını inşa eden Fransız
müteahhit mühendis Marius Michel'in imzasını taşıyor. Ayrıca ünlü Fransız ressam
Al-bert Mille de 1950'li yıllarda bu bölgede yaşamış. Fransız kültürünü
yansıtmayı hedefleyen sokakta, değişik tatlar sunan cafeler, restoranlar ve
sanat merkezleri bulunuyor.
BRASSERİE LEVANTİNE Kafe, lokanta ve
galeri. Pera kültürünü oluşturan Osmanlı levantenlerinin mutfak kültürünü
yansıtan bir mönüsü var. Birinci katındaki galeride tablolar ve Türk modacıların
kıyafet tasarımları sergilenecek. CAFE DES ARİSTES (Sanatçılar Kahvesi)
Avrupa'ya özgü çok özel tatlar sunuluyor. Bahçesi 20, iç mekan 60 kişilik.
CAFE MİRO Kafe, lokanta.
Ünlü ressam Miro'nun (1893-1983) çalışmalarının kopyalanyla süslü bir ortam.
Mönü Fransız mutfağı ağırlıklı. Croissant, krep, salata çeşitleri ve Fransız
şarapları sunuyor. İçerisi 100, dışarısı 8 kişilik.
CENTRE DE DOCUMENTATION DE BEYOGLU (BEYOĞLU
BELGE-BİLGİ MERKEZİ) Beyoğlu Gazetesi ve Fransız Sokağı işbirliğiyle
açılmış. Bu merkezde tarihi ve güncel her türlü bilgi, belge ve yayın
toplanacak. Konuyla ilgili herkese açık. Burası aynı zamanda turizm bürosu.
CHEZ LES DAMES (HANIMEFENDİLERİN YERİ) Kafe,
restoran. Dekorasyon da yemekler de tipik Fransız. Chez Les Dames'ın duvarında
ünlü modacı Zuhal Yorgancıoğlu'nun hediye ettiği kocaman bir Coco Chanel afişi
duruyor. Üzerinde de şu yazı var;
Bir Fransız sokağı ancak Chanel ile efsaneleşir! " DESİR (ARZU) Mönüde şarap ve
peynir çeşitleri yer alıyor. İsterseniz beğendiğiniz peynir, şarap veya salamı
şarküteri bölümünden alabilirsiniz.
GALERİE D'ART (SANAT GALERİSİ) Yerli ve
yabancı sanatçıların eserlerinin sergileneceği çok amaçlı bir salon. Aynı
zamanda sanat üzerine konferanslar, seminerler, müzayedeler ve sempozyumlar
düzenlenecek.
LA VİE (HAYAT) Restoran, kafe, bar. Girişte
yer alan tek salon lobi olarak kullanılmış. Üst katta piyano bar. Yanında gizli
bahçe, en üstteki üç bölümlü alan ise Fransız restoranı.
LE CHEVALİER (ATLI) Şarapevi, restoran. Türk
ve Fransız şaraplarının sunulduğu ortaçağ görüntüsünde bir şarapevi. Fransız
müziğinden örnekler sunuluyor. Aynı zamanda resim sergileri de açılıyor.
LA TERASSE (TERAS) Pastane, kafe, Soft
müzik eşliğinde Fransızlar'a özel ekmekler, çörekler sunuluyor. Alkolü
kaçıranlar için çorba, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte kahvaltı, diyet yapanlar
için kalorisi düşük pasta, ekmek çeşitleri mevcut.
LES ZAZOUES Restoran, bar. Mönü ağırlık et
ve balık üzerine. 4 katlı restoran barın her katında farklı bir işletme var. En
altta Perspective, hemen onun üstünde Cemil Ipekçi'nin Gitane'ı üst katta ise
Fransız Sokağı Projesi'nin sahibi Mehmet Tasdiken ve Poyraz Topal'ın işlettiği 'Antique
Pomme' yer alıyor.
RESİDENCE (KONUT) Sokağa gelen misafir ve
sanatçıların konaklayabileceği bir otel 2 oda, mutfak, banyo ve terastan
oluşuyor.
ARKEO Kitap ve hediyelik dükkanı. Türkiye,
özellikle de İstanbul ve Beyoğlu ha kkında yazılmış eserler, haritalar
satılıyor. Hediyelik eşya, halı, gerçek ve sahte mücevher de bulunuyor.
BELLE DU JOUR (GÜNDÜZ GÜZELİ) Kafe,
restoran, bar. Mönü Akdeniz mutfağı ağırlıklı. Fransız
caz
müziği çalınıyor. Sabah kahvaltı ile gün başlıyor. Öğle ve akşam yemeğiyle
devam ediliyor. Terastaki şampanya barda ise ünlü Fransız şampanyalarını
bulabilirsiniz. Yemeklerde sızma zeytinyağı kullanılıyor. Deniz mahsûlleri
Marsilya usulü hazırlanıp sunuluyor.
CAFE 8 İki katlı. gün kahvaltı servisiyle
başlıyor. Öğle ve akşam üstü çay servisiyle devam ediyor. Akşam yemeğinde
ağırlık Fransız mutfağında. Resim ve takı sergileri de açılıyor. 80 kişi
kapasitesi var.
CAFE DE LA PLACE Paris'te çok sık rastlanan
tipik bir sanatçı kafesi. Dekorda eskitilmiş ahşap ağırlıkta. Canlı müzikle
birlikte sergiler ve ayrıca muhtelif konularda konferanslar olacak..
CAFE A. MILLE Kafe, restoran, bar. Kafe
adını bu binada yaşamış istanbul doğumlu, Fransız asıllı ünlü portre ressamı ve
süsleme sanatçısı Albert Mille'den almış. Mönüde Fransız tarzı çorbalar,
salatalar, krep ve makarna ağırlıkta.
CHEZ SAKMAN Stüdyo, kafe, bar, restoran.
Ünlü müzik adamı Vedat Sakman'ın işlettiği Chez Sakman'ın mönüsü Akdeniz
mutfağından. İşletmenin ana konsepti canlı müzik üzerine kurulu.
Şehr-i İstanbul Dergisi
Kent Rehberi
Kültür Sanat